4月15日，记者从沙湾市市场监督管理局了解到，近日，由沙湾市市场监督管理局提出，沙湾大盘鸡协会主导研制的《新疆沙湾大盘鸡烹饪技术规范》《新疆沙湾大盘鸡餐饮服务规范》两项团体标准在全国标准化信息平台正式发布。《新疆沙湾大盘鸡烹饪技术规范》规定了沙湾大盘鸡的术语和定义、原料及要求、制作工艺及质量要求，适用于沙湾大盘鸡的加工制作。规范的制定，旨在规范沙湾大盘鸡市场，再造沙湾大盘鸡品牌，满足消费者日益提升的健康消费需求。而《新疆沙湾大盘鸡餐饮服务规范》则规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中的食品采购、贮存、加工等管理准则，适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。该规范的制定，旨在逐步将该标准打造成行业自律，为顾客提供更加健康、安全的食品和更加舒适温馨的服务。