春节期间，沙湾市大泉乡城郊东村村民魏素君仍在忙碌。“春节期间，我准备了4000盘芽苗菜接茬上市。工作队帮着销，这些芽苗菜根本不愁卖。”1月21日，正在大棚里将剪下的芽苗菜称重的魏素君说。

芽苗菜是用各种谷类、豆类、树类种子培育出的可以食用的幼嫩芽苗，也称“活体蔬菜”。因其口感好、营养价值高、热量低等特点，受到广大消费者青睐。几年前，魏素君从亲戚那里学会芽苗菜培育技术，每年培育豌豆苗、萝卜苗、扁豆苗等4个品种的芽苗菜4万盘左右，并根据市场需求和季节变化种植不同品种，年纯收入可达20万元左右。

为让芽苗菜种植形成示范带动效应，沙湾市司法局、检察院驻大泉乡城郊东村工作队和村“两委”依托城郊接合区位优势，并通过微信朋友圈、抖音等社交平台，帮助魏素君销售芽苗菜，周边县市前来订购的商家络绎不绝。